NERKI WIEPRZOWE

Nerki wieprzowe należą do podrobów. Są dobrym źródłem pełnowartościowego białka, a także żelaza, witamin A, C, D, E, K oraz witamin z grupy B. Najlepiej podawać je po wcześniejszym podsmażeniu lub uduszeniu. Dobrze nadają się do przygotowywania pasztetów, rolad i farszów, a także zup, potrawek i gulaszy.