SZYNKA BK ZRAZÓWKA

Szynka zrazowa bez kości to najdelikatniejszy i najbardziej soczysty z mięśni, które tworzą udziec wieprzowy. Idealnie nadaje się do przygotowywania steków wieprzowych, kotletów do krótkiego smażenia i grillowania, a także do wyrobu wędlin domowymi sposobami – zarówno wędzonych jak i pieczonych. Szynka zrazowa w mniejszym stopniu nadaje się do mielenia, ze względu na dużą soczystość i miękkość włókien. Jest bardzo chuda i niskokaloryczna, a także stanowi świetne źródło pełnowartościowego białka. Szynka wieprzowa dobrze komponuje się ze smakiem i aromatem takich przypraw jak kolendra, goździki, liście bobkowe, majeranek, czosnek, cebula oraz ziele angielskie.