ŁATA WOŁOWA

Łata wołowa to cienka warstwa mięsa poprzerastana żyłkami tłuszczu i powięziami. Doskonale nadaje się do przyrządzania potraw duszonych, bulionów i gulaszy. Można ją także zmielić, a następnie wykorzystać do zrobienia kotletów lub innych potraw. Łata wołowa nadaje się również do potraw smażonych, grillowania, a także przy wyrobie farszy i pasztetów.