BALERON CHŁOPSKI

Do wytwarzania baleronu chłopskiego używamy wieprzowego karku bez kości. Musi on być dość chudy i odznaczać się bardzo dobra jakością. Kark jest umieszczany w siatce wędliniarskiej i starannie formowany w taki sposób, aby był równy, a jego plasterki możliwie duże i tak samo soczyste oraz kruche w każdej części baleronu. Wędlina ta jest wędzona dymem bukowo – olchowym, a następnie pieczona w tradycyjnej wędzarni, dzięki czemu charakteryzuje się intensywnym aromatem dymu oraz niezwykle przyjemnym smakiem pieczonego mięsa.

Składniki: Mięso wieprzowe 100%, woda, sól, substancja konserwująca: azotyn sodu (sól peklująca), przeciwutleniacz: cytryniany sodu, przyprawy.

Wartość odżywcza w 100g produktu: wartość energetyczna 674KJ/162 kcal, tłuszcz 10g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 4,9g, węglowodany 1,1g w tym cukry 0,6g, białko 16g, sól 2,3g.