ŻEBERKA ZE WSI

Żeberka ze wsi przygotowywane są według tradycyjnej receptury, która wydobywa z nich najlepszy smak. Najpierw mięso jest marynowane w starannie skomponowanej zalewie z ziół, naturalnych przypraw i soli peklującej. Następnie zostaje uwędzone w odpowiedniej temperaturze w tradycyjnej wędzarni opalanej szczapami bukowymi, olchowymi i owocowymi. Różnorodne rodzaje drewna oddają żeberkom całą gamę swoich aromatów, nadając im niepowtarzalny smak. Ostatnim etapem przygotowania jest pieczenie w wysokiej temperaturze. Żeberka ze wsi są często nieodłącznym elementem spotkań rodzinnych, wesel. Podane na stole w postaci pociętych płotków ją jego niewątpliwą ozdobą.