BOCZEK B/Ż B/S

Boczek to przede wszystkim tkanka tłuszczowa z niewielka ilością przerastającego ją mięsa. Dzięki wysokiej zawartości tłuszczu dodaje potrawom niezwykłego smaku, ale i kaloryczności. Wykorzystuje się go przede wszystkim do wędzenia i pieczenia, a także do smażenia i jako dodatek do różnych dań. Bywa wykorzystywany do pieczenia z chudym drobiem aby nadać mu soczystości i delikatności.